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炸鲜奶收藏
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所需食材
- 纯牛奶 240ml
- 玉米淀粉 40克
- 白砂糖 15克
- 炼乳 20克
- 水 30克
- 鸡蛋 一个
- 面包糠 适量
炸鲜奶的做法步骤
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步骤 1：
用一个小碗，将玉米淀粉用水融化成淀粉液
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步骤 2：
小锅倒入牛奶，倒入白砂糖，炼乳；加热到温热，倒入淀粉液，变浓稠关火（过程全程中小火加热，持续搅拌防止出现疙瘩或者粘锅）
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步骤 3：
倒入普通的方形盒子，尽量稍微刮平，冷藏两小时凝固。
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步骤 4：
切你喜欢的形状和大小，如果是长条不要切太长，煎炸的时候容易断。
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步骤 5：
裹上一层蛋液，粘上面包糠
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步骤 6：
油热后油炸
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步骤 7：
表面金黄出锅
小贴士
，没有面包糠可以用面粉糊在鲜奶条上裹一层炸，这样含油量更少更好吃，加炼乳风味会很好，实在没有换成白砂糖也可以，糖粉绵白糖甜度比白砂糖低，分量可以自由增减，这个分量的甜度是正好的微甜。
