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步骤 1:
参考月龄:15个月以上 食材准备:杏鲍菇50g、猪肉40g、葱5g、淀粉5g、鸡蛋1个 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
步骤 2:
杏鲍菇切大口,不要切断。 第一刀不要切段,第二刀再切段,然后切出大约0.5厘米的片。
步骤 3:
切成厚片。
步骤 4:
葱切成末。
步骤 5:
猪肉切小块。
步骤 6:
鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
步骤 7:
倒入肉馅中。
步骤 8:
加入淀粉。 肉末加入淀粉会让肉更嫩。
步骤 9:
加入少许盐。
步骤 10:
加入葱花,搅拌均匀。
步骤 11:
调好的肉馅,塞入杏鲍菇中。
步骤 12:
撒上淀粉,浇上蛋液。
步骤 13:
放入平底锅,煎至两面金黄。 全程小火,以免表皮焦了,里面还没熟。
步骤 14:
盖盖焖3分钟。 最后可以调小火盖上锅盖,稍微焖一下,让里面的肉馅熟透。
步骤 15:
淋上芡汁,出锅。 如果月龄稍大的宝宝吃, 我们还可以来调个浇汁,1小勺淀粉、滴两滴酱油,加入少许的水,小火烧开,酱汁变得浓稠浇到杏鲍菇上就可以了。
杏鲍菇菌肉肥厚实在,质地又脆又嫩,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高宝宝的免疫功能,增强宝宝的体质。