甜甜圈蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  全部材料准备好，我使用的月饼粉也是低筋面粉的一种，直接用蛋糕粉也是可以的

• 步骤 2：

  鸡蛋和糖粉同入打蛋盆中，也可以将糖粉换成等量的细砂糖；此时可将黄油和牛奶用微波炉融化或者隔水融化

• 步骤 3：

  用电动打蛋器先中速再低速打发，提起打蛋器，蛋糊呈丝带般缓缓垂落，层层叠叠，纹路10秒钟不消失，打发结束；如果将打蛋盆坐在温水中，打发会更容易

• 步骤 4：

  将面粉筛入蛋糊中，用“J”字方向，上下翻拌均匀，无干粉状即可

• 步骤 5：

  将晾凉的黄油牛奶液顺着盆壁倒入面糊中

• 步骤 6：

  继续用翻拌的手法将黄油与面糊充分混合均匀，大概要翻拌50下左右，动作要轻柔

• 步骤 7：

  将蛋糕糊用小勺舀入学厨不粘甜甜圈12连模具中

• 步骤 8：

  12连模和6连模刚好装满，如果只做一盘12连模的，那么配方中的所有材料只取2/3就可以了

• 步骤 9：

  将装着蛋糕糊的模具分别送入预热好的烤箱中层，150度，20分钟左右

• 步骤 10：

  出炉后，端起模具轻震两下，无需倒扣

• 步骤 11：

  晾凉后自然脱模，三种花型，很漂亮

• 步骤 12：

  纹路清晰，看上去很美