心血来潮就做了这款酱香饼，好久没吃甚是想念、
想想这也是我们儿时的一款经典早餐呢，实惠又好吃，真的百吃不厌，就是现在天气热了，配上一碗凉凉的绿豆水吃更舒服，哈哈！
这个材料差不多是三个人左右的量。
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酱香千层饼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面饼部分：
- 中筋面粉（普通面粉） 300克
- 水 150克
- 酱料部分：
- 海天黄豆酱 2勺半
- 郫县豆瓣酱 1勺半
- 生抽 半勺
- 老抽 3滴（可不加）
- 白糖 2-3克
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 白芝麻 适量
酱香千层饼的做法步骤
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步骤 1：
面粉和水混合均匀，揉搓成光滑的面团15分钟左右，我是放在面包机揉面的，面团稍软一点，但不要粘手，可分次加水，揉好了保鲜膜包住放一旁静置几分钟。
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步骤 2：
准备酱料部分，把锅烧热放适量油，油热后转中小火放入葱花蒜末等所有酱料炒匀，可以用筷子蘸点尝尝味道，用少量生粉加小半碗凉水拌匀倒下锅，最后大火收汁将酱汁煮成浓稠状关火盛起。
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步骤 3：
面团分成均匀三等分，桌板上撒点面粉，取出一块面团擀成薄薄的长方形，上下左右各切两刀（如图）但不要切断，抹上适量的食用油，再如图一片一片折叠成方形的面团，四角收圆再均匀擀开成薄薄的圆形。（这个步骤是千层脆饼的关键）
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步骤 4：
锅内放少量油加热，小火放入面饼，两面煎金黄就可以盛起来了，放在菜板上趁热刷上炒好的酱料，再适量撒上白芝麻和葱花，再切成小块装盘。
小贴士
非常酥脆的一款酱香饼，我家小孩也特别喜欢吃，一口气连吃好几块，这个要趁热吃才酥脆，冷掉就软了可以再放锅内热一下就会酥脆了。
