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蒸肉末白菜卷收藏
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所需食材
- 白菜 适量
- 瘦肉末 100g
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 5g
- 胡椒粉 少许
- 干淀粉 15g
- 料酒 10ml
- 水淀粉 15ml
- 食用油 适量
蒸肉末白菜卷的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉末中加入料酒、姜末、葱花、盐、鸡粉、胡椒粉、食用油、干淀粉，拌匀；
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步骤 2：
将白菜洗净切去白菜梗；
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步骤 3：
锅中注入适量的清水烧开，放入白菜叶，燎煮一会，煮至其断生后捞出，沥干水分；
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步骤 4：
白菜叶放凉后，放入适量的肉馅，卷起，放在蒸盘中摆放整齐；
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步骤 5：
蒸锅内水烧开后入蒸盘，蒸约10分钟左右，至食材熟透；
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步骤 6：
蒸的过程中，热锅下油，倒入蒜末，适量的盐、鸡粉、爆炒至闻到蒜香味，再加入事先勾芡好的水淀粉，调成稠汁备用；
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步骤 7：
食材蒸熟透后取出，将蒜末稠汁趁热浇在白菜卷上即可。
小贴士
白菜中锌的含量在蔬菜中名列前茅，对提高孩子的免疫力、促进大脑发育有益。
