火腿土司的做法步骤

• 步骤 1：

  1.将珍妮珍馐的火腿切小块

• 步骤 2：

  2.放平底锅炒香

• 步骤 3：

  3.准备好所有材料

• 步骤 4：

  4.入面包机，先放液体再放粉类（酵母不能与盐和糖放到一块） 如果是手揉的话，就应该先放粉类然后挖个坑放入液体 启动面包机揉面功能 揉到面团光滑

• 步骤 5：

  5.加入黄油继续（（夏天黄油无需软化，面包机会散热 开着盖子揉面团即可）

• 步骤 6：

  6.揉到完全扩展阶段，也就是所谓的手套膜 （面团光滑有延展性，用手撑开会有光滑很透的薄膜，裂口是光滑的）

• 步骤 7：

  7.加入火腿丁揉均匀即可

• 步骤 8：

  8.面团放入盆内盖保鲜膜进行第一次发酵 （第一次发酵的最佳温度是26-29度 湿度在75%）

• 步骤 9：

  9.发酵至2-2.5倍大即可 手指戳洞不塌陷即可

• 步骤 10：

  10.取出排气

• 步骤 11：

  11.分成三等份，盖保鲜膜静置10分钟

• 步骤 12：

  12.取一块面团按扁 擀开

• 步骤 13：

  13. 翻面 很自然的卷起来

• 步骤 14：

  14.盖保鲜膜静置10分钟

• 步骤 15：

  15.取面团擀成长条状（宽度和四根手指的宽度差不多） 翻面 底部稍微压一下

• 步骤 16：

  16.卷起（中间稍微折一个弧形，然后自然的卷起来）捏紧收口

• 步骤 17：

  17.放入模具内，先放两边 最后放中间的

• 步骤 18：

  18.烤箱内放热水 进行二次发酵 （烤箱内放热水，保持温度在38度湿度在85% 。如果达不到温度 那就开启烤箱发酵功能）

• 步骤 19：

  19.发酵至9分满

• 步骤 20：

  20.入预热好的烤箱内.180度底层40分钟 上色盖锡纸

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品