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照烧鸡排收藏
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所需食材
- 鸡腿 2个
- 黑胡椒粉 5克
- 生抽 10克
- 老抽 10克
- 葱姜 20克
- 照烧汁 20克
- 白芝麻 5克
- 盐 10克
- 水 适量
- 油 50克
照烧鸡排的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨成鸡排，洗净控干水份。
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步骤 2：
鸡腿肉加入盐、老抽、黑胡椒粉均5克，腌制30分钟。
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步骤 3：
锅中倒入油，放入鸡排煎制两面金黄。
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步骤 4：
另外取一个平锅放入少许油，葱姜，放入鸡排，倒入生抽、老抽、照烧汁均10克，加入水，刚好没过鸡排，中火烧制15分钟，汁收干即可，。
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步骤 5：
切成小块，做个小创意摆盘。
照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。
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