灌汤生煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮洗干净放锅里熬烂，切小块放原汁机里搅拌成浆后放冰箱冷藏。

• 步骤 2：

  面粉、水、酵母放面包机揉成面团。

• 步骤 3：

  取出来揉至光滑条状切成小剂子。

• 步骤 4：

  肉末中放入所有调料后朝一个方向搅拌。

• 步骤 5：

  放入切好的皮冻粒。

• 步骤 6：

  把面团擀成面皮中间放入馅料。

• 步骤 7：

  捏成包子形状。

• 步骤 8：

  收口。

• 步骤 9：

  半成品。

• 步骤 10：

  不粘锅里放入油。

• 步骤 11：

  把包子一个个码入排好。

• 步骤 12：

  大火煎2分钟左右至底部焦黄。

• 步骤 13：

  倒入清水，量以没过包子三分之二为好，盖上盖子转小火焖至水收干。如果，你担心包子不够熟，可以在这个步骤再加些水焖一下。

• 步骤 14：

  再倒入些许油，撒上葱花和黑芝麻，大火焖2分钟。

• 步骤 15：

  开盖就可以吃了。

• 步骤 16：

  这款包子之所以放入皮冻是因为皮冻在包子加热好会融化成酱汁，所以吃起来有汤汁的感觉，包子馅比较滑口感很好 像吃灌汤包一样。

• 步骤 17：

  美美哒有没有