夏天怎么能少了鸭肉？来点freestyle～老鸭炖土豆山药的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭子清洗干净后，焯水，捞出备用；

• 步骤 2：

  各种小料清洗干净后，切小块；

• 步骤 3：

  土豆、山药去皮，切小块备用；

• 步骤 4：

  锅中倒油，加入姜片、八角、桂皮煸炒出香味；

• 步骤 5：

  加入鸭块，稍稍煸炒至表面有些变黄；

• 步骤 6：

  加入稍多的料酒；

• 步骤 7：

  一勺蚝油；

• 步骤 8：

  适量生抽；

• 步骤 9：

  并加入老抽、冰糖搅拌均匀；

• 步骤 10：

  加水没过鸭块，并用大火烧开；

• 步骤 11：

  倒入高压锅中，大火至上气，转中火焖煮15分钟；

• 步骤 12：

  将压好的鸭块转至炖锅中，加入土豆和山药；

• 步骤 13：

  中火炖20分钟；

• 步骤 14：

  最后大火，将汤汁稍稍收干，那就可以出锅啦！

• 步骤 15：

  装盘，上桌！土豆、山药很糯很入味，鸭肉还稍微有点嚼劲，很下饭哦！