奥利奥冻芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  将奥利奥饼干碎加入淡奶油内，拌匀

• 步骤 2：

  4寸的圆形不锈钢模底部用保鲜膜包紧

• 步骤 3：

  将适量拌好的奥利奥饼干底倒入模具内，用勺子压平后放冰箱冷藏备用

• 步骤 4：

  400g淡奶油加40g糖打发至六七成

• 步骤 5：

  奶油奶酪室温软化后加30g糖用打蛋器拌至无颗粒顺滑状

• 步骤 6：

  将打发好的淡奶油和奶酪拌匀

• 步骤 7：

  奥利奥饼干碎擀成细沙状，加入拌好的奶酪糊内，轻轻拌匀

• 步骤 8：

  准备一个学厨的堡尔美克硅胶模，将奥利奥奶酪糊装入裱花袋内

• 步骤 9：

  挤满模具，轻震几下，冰箱冷冻至少6小时以上

• 步骤 10：

  将奥利奥饼干底轻推出模具

• 步骤 11：

  轻轻往上推起冻芝士蛋糕，从模具中脱模

• 步骤 12：

  杏仁巧克力币放入碗中

• 步骤 13：

  淡奶油小火加热后倒入巧克力币上

• 步骤 14：

  静置几分钟后拌至巧克力融化

• 步骤 15：

  将饼干底和蛋糕体组装好

• 步骤 16：

  杏仁巧克力甘那许装入裱花袋，挤入凹槽内，放上甜筒蛋卷，洒上奥利奥饼干碎装饰