卤肉焖豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐1-2块，也可用腐竹代替

• 步骤 2：

  五花肉切小方块

• 步骤 3：

  小锅里加水煮开，放入姜片和五花肉焯水1分钟，去除肉腥味。

• 步骤 4：

  焯好水的五花肉在流水下冲洗干净。

• 步骤 5：

  炒锅烧热放油，把沥干水分的五花肉下锅翻炒。

• 步骤 6：

  加水高过肉的表面。

• 步骤 7：

  加入盐、糖、酱油、红烧汁、草果、花椒、五香粉、葱段等配料，水开后转小火焖约30分钟。

• 步骤 8：

  可以顺便下两个鸡蛋进去煮，煮十分钟后鸡蛋拿出来剥壳，重新放进锅里。

• 步骤 9：

  豆腐切片或切块。

• 步骤 10：

  转至砂锅中加入豆腐继续焖30分钟，期间要注意水量和火侯，小心不要干锅。

• 步骤 11：

  开锅啦，满屋都是卤肉的香味！