李孃孃爱厨房之——椰蓉面包、红豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先上一个成品图哦

• 步骤 2：

  制作椰蓉面包、红豆沙面包的材料：高筋面粉260克、牛奶120克、鸡蛋1个、酵母3克、盐3克、细砂糖50克、黄油35克、椰蓉馅料：椰蓉80克、黄油30克、蛋黄1个、自制红豆沙适量。

• 步骤 3：

  准备所有食材并称好重量待用。

• 步骤 4：

  把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋约50克左右。

• 步骤 5：

  放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母，设定和面程序三十分钟。

• 步骤 6：

  面团揉至能拉出大片的薄膜时。

• 步骤 7：

  放入黄油，再启用和面程序三十分钟，和好的面团选择发酵功能。

• 步骤 8：

  1小时左右面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。

• 步骤 9：

  把面团进行排气，分成小份（搓成十三等份即可）搓圆静置十分钟。

• 步骤 10：

  现在就准备椰蓉馅，黄油融化。

• 步骤 11：

  在黄油碗里放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。

• 步骤 12：

  用勺子搅拌均匀。

• 步骤 13：

  取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。

• 步骤 14：

  像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。像扭麻绳那样扭起。

• 步骤 15：

  两头一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。

• 步骤 16：

  因为家里有点红豆沙，顺便也做了点红豆沙馅的面包，把红豆沙搓圆待用。

• 步骤 17：

  把面团按一下，把豆沙馅放面面团上，把豆沙馅包好捏紧，口子朝下。

• 步骤 18：

  用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。

• 步骤 19：

  像扭麻绳那样扭起。

• 步骤 20：

  做法和椰蓉的做法是一样的，两头一定要捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开，放室温再次发酵至两倍大时（这个时间就不好估计了，如果天气比较热时间就短一点，如果天气比较冷那时间就要长一些哦）。

• 步骤 21：

  把椰蓉馅的放入烤箱，在上面刷上一层蛋液，入烤箱中层，170度上下火烤25分钟

• 步骤 22：

  把豆沙的面包也放入烤箱，在上面刷上一层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤25分钟

• 步骤 23：

  时间到了，出炉，椰蓉面包香味扑鼻。

• 步骤 24：

  时间到，豆沙馅的面包也出炉了哦！

• 步骤 25：

  掰开看了一下，面包组织非常松软。

• 步骤 26：

  最后再多上几张美图供大家流口水哟

• 步骤 27：

  椰蓉馅的成品图

• 步骤 28：

  豆沙馅的成品图

• 步骤 29：

  哈哈哈哈