西辣茄子撒点蒜的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗干净，切成自己喜欢的样子，看情况撒点儿盐

• 步骤 2：

  扒拉匀搁那儿腌着，抽空切个西红柿

• 步骤 3：

  切点姜蒜，剁点红泡椒，懒得剁直接用剁椒酱也行

• 步骤 4：

  完事茄子应该也腌得差不多了，把腌出来的水滤掉

• 步骤 5：

  再稍微攥一攥

• 步骤 6：

  扔到啥也没放，单纯烧热了的锅里

• 步骤 7：

  中小火烤？烙？到有点焦黄，稍微淋点油进去

• 步骤 8：

  哐哐扒拉匀

• 步骤 9：

  关火扒拉出来，顺手切点青椒块块

• 步骤 10：

  刚才的锅里看情况搁点油，烧热了扔泡椒

• 步骤 11：

  小火稍微扒拉一会儿，扔姜和一半的蒜进去

• 步骤 12：

  扒拉香了扔西红柿

• 步骤 13：

  扒拉一会儿觉得完犊子好像要糊锅，赶紧倒点料酒淋点生抽

• 步骤 14：

  搅和匀了倒茄子

• 步骤 15：

  扒拉匀了看情况倒点水

• 步骤 16：

  根据个人口味加点糖，看情况补点老抽

• 步骤 17：

  稍微咕嘟一会儿，西红柿基本上看不着大块了，看上去好像能吃了，把剩下的蒜撒进去

• 步骤 18：

  扒拉扒拉，倒点儿提前兑好的水淀粉勾个芡

• 步骤 19：

  以迅雷不及令吾拍清之势把青椒扔进去

• 步骤 20：

  哐哐扒拉匀

• 步骤 21：

  关火盛出来

• 步骤 22：

  好辣好辣，但是也hin香，如果今天脑子好使没忘煮米饭就好了 _(:3 」∠)_

• 步骤 23：

  来，张嘴～