凉拌苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  先将苦瓜洗净，竖着从中间切开，取出中间的仔。斜切成0.5CM宽的小片。

• 步骤 2：

  用开水煮三分钟，捞出过一遍凉水。

• 步骤 3：

  空干水份，加入盐、味精拌匀。

• 步骤 4：

  将炒锅中倒入色拉油一大匙，油热后放入红辣椒，辣椒充分受热后关火。待油凉一些后倒入拌好的苦瓜上，拌匀即可。