豆浆馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆提前浸泡，放入豆浆机，加1100ml水。

• 步骤 2：

  启动豆浆机，半个小时左右就好了。

• 步骤 3：

  倒出一碗豆浆，温度降到37度左右才能用哦。

• 步骤 4：

  发酵粉倒入豆浆中，搅拌至化开。

• 步骤 5：

  把豆浆少量多次倒入面粉中，把面粉搅拌成絮。

• 步骤 6：

  手揉成面团。放在温暖的地方发酵1小时，夏天温度高，发酵比较容易。

• 步骤 7：

  手摁下去不会弹起就是发酵好了。

• 步骤 8：

  发酵好的面团揉成光滑的面团。

• 步骤 9：

  取一块面，揉一会，切成大小均匀的小块。

• 步骤 10：

  每个小块的面再揉几下，搓成圆圆的馒头。

• 步骤 11：

  放入锅中二次发酵10分钟，大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟。

• 步骤 12：

  光线不好，其实还挺白的。

• 步骤 13：

  最爱馒头。