豇豆酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  豇豆洗净去根，在中间打结，留乒乓球大小圆环。

• 步骤 2：

  两头分别向结中间穿插编成环。

• 步骤 3：

  收口时把豇豆两头在缝隙中别住。

• 步骤 4：

  肉馅儿中加入葱末，花椒粉，一点蚝油，一点生抽，一点糖，一点盐，料酒搅拌均匀至上劲儿。

• 步骤 5：

  把拌好的肉馅儿酿入编好的豇豆圈中。

• 步骤 6：

  油温热放入锅中小火煎。

• 步骤 7：

  定型后翻个煎。

• 步骤 8：

  用蚝油，生抽，一点老抽，番茄沙司，糖，半碗水调汁倒入锅中小火焖至汤汁浓稠。

• 步骤 9：

  捡出豇豆酿肉摆盘，将剩下的汤汁加香油淋在上面，放葱花装饰。