COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之豆豉烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲤鱼一条，买的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀，找到白色的鱼线，一手拉着，另一只手用刀背轻拍鱼身，慢慢拉出来。这个比较腥，一定要去除，两边各有一条。

• 步骤 2：

  鱼身打花刀，先垂直切下去半厘米深，再平着刀向下片半厘米，一面大约切5刀的样子。

• 步骤 3：

  把鱼片成两半，但不切断。

• 步骤 4：

  鱼身上抹盐，烤盘刷一些油，把鱼放入腌制20分钟。

• 步骤 5：

  腌鱼的时候准备蔬菜。

• 步骤 6：

  姜切片，蒜拍扁，葱切丝。

• 步骤 7：

  胡萝卜用花刀切成狼牙状，玉米切薄片，黄瓜切薄片。

• 步骤 8：

  腌好的鱼送入卡士CO-750A烤箱第二层。

• 步骤 9：

  选择烤肉程序，默认上下火200度20分钟。

• 步骤 10：

  按下启动按钮，烤箱开始工作。

• 步骤 11：

  开始炒制蔬菜。炒锅放油，放入葱姜蒜炒香，再放入豆豉。

• 步骤 12：

  继续炒出豆豉的香味。

• 步骤 13：

  放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒，根据口味加入调料，我只加了些生抽，豆豉本身的味道其实也足够了。

• 步骤 14：

  时间到了，鱼基本烤熟了，可以看到鱼肉非常嫩，烤箱的锁水效果很好，感觉像是蒸熟了一样。

• 步骤 15：

  把炒好的蔬菜铺到鱼身上。

• 步骤 16：

  再次送入烤箱烤15分钟左右即可。

• 步骤 17：

  烤好的鱼，铺上香菜，泼上烧热的花生油，好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了。

• 步骤 18：

  很诱人

• 步骤 19：

  鱼肉超级嫩