素食记—香菇炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  我一次做了荤素两种，请忽略合影里的肉馅。

• 步骤 2：

  干香菇洗净不要泡发，不要！直接切碎这样会更有香菇味儿也更有嚼劲。豆腐泡切碎，鸡蛋打散入锅煎成蛋饼，盛出切碎。干黄酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀（忘了拍…）

• 步骤 3：

  热锅冷油爆香花椒，然后把花椒捞出。

• 步骤 4：

  倒入豆腐泡香菇碎翻炒。

• 步骤 5：

  倒入鸡蛋碎翻炒。

• 步骤 6：

  把调好的酱汁倒进去，加一勺糖，小火炖到汤汁浓稠。

• 步骤 7：

  盛出，煮面。

• 步骤 8：

  黄瓜擦丝，一勺酱，一点花生碎，开吃～

• 步骤 9：

  成品