鲜掉舌头的虾脑酱(虾头的利用)的做法步骤

• 步骤 1：

  虾头洗净控干水分备用

• 步骤 2：

  取一个虾头掀开外壳取出虾脑

• 步骤 3：

  把虾脑中这个硬硬的黑黑的筋取出

• 步骤 4：

  取出所有虾脑装入容器中备用

• 步骤 5：

  虾脑中打入一个鸡蛋和适量盐和胡椒粉搅匀备用。稍微咸一些，因为酱可搭配生菜一起吃。鸡蛋可加可不加，如果虾脑比较少就加个蛋，不加蛋更鲜。

• 步骤 6：

  葱姜分别切末备用

• 步骤 7：

  锅烧热入油烧热下入葱姜煸香。

• 步骤 8：

  油温升高下入打好的虾脑搅拌，炒出红油。

• 步骤 9：

  添少量水，如果你喜欢稀一些的酱汁，可以多留一点汁儿，喜欢干一点，就收干一些。

• 步骤 10：

  鲜美的虾脑酱就做好了，用一片生菜，加上虾脑酱，再来一颗葱，配点米饭，简直人间美味。