干煸香辣猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  所用食材：猪蹄，干红辣椒，花椒，八角，香叶，白芷，丁香，草果，栀子，葱姜蒜

• 步骤 2：

  猪蹄洗净冷水入锅

• 步骤 3：

  倒入料酒焯水

• 步骤 4：

  水煮开后撇去浮沫捞出备用

• 步骤 5：

  另起一锅干净清水，放入猪蹄，倒入姜片葱段

• 步骤 6：

  放入香料

• 步骤 7：

  倒入40毫升酱油

• 步骤 8：

  大火煮开后小火慢炖90分钟

• 步骤 9：

  煮好后捞出姜葱大料

• 步骤 10：

  盛出猪蹄备用

• 步骤 11：

  另起炒锅倒入少许色拉油，放入葱姜花椒煸炒

• 步骤 12：

  放入干辣椒

• 步骤 13：

  煸炒出香味

• 步骤 14：

  倒入猪蹄

• 步骤 15：

  放入鸡汁

• 步骤 16：

  倒入料酒

• 步骤 17：

  放入酱油翻炒

• 步骤 18：

  期中加入少许煮猪蹄的汤，继续翻炒至入味

• 步骤 19：

  加入辣椒油

• 步骤 20：

  出锅前加入线椒

• 步骤 21：

  倒入蒜末

• 步骤 22：

  放入白芝麻

• 步骤 23：

  撒入白胡椒粉

• 步骤 24：

  加入白糖翻匀即可

• 步骤 25：

  完成品

• 步骤 26：

  完成品

• 步骤 27：

  完成品

• 步骤 28：

  完成品

• 步骤 29：

  完成品

• 步骤 30：

  完成品