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豆腐香干这样做既入味又很香, 制作简单快捷, 下饭好菜收藏
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所需食材
- 酱油豆干 适量
- 五花肉 适量
- 洋葱 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 大蒜子 适量
- 豆瓣酱 适量
- 小红椒 适量
- 蚝油 适量
- 蒜苗 适量
豆腐香干这样做既入味又很香, 制作简单快捷, 下饭好菜的做法步骤
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步骤 1：
酱油豆干适量，用斜刀切成豆干片备用。
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步骤 2：
煲中加入适量的洋葱丝和香菜打底，再将豆腐摆入煲中。煲中再加入2勺盐，适量的鸡精和老抽。
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步骤 3：
五花肉适量，切成厚五花肉片，不好切时改用平刀。
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步骤 4：
锅烧热去油，下入五花肉，小火煸炒煸出油份。煸出油份后，加入拍碎的大蒜子和豆瓣酱，翻炒均匀，再加入小红椒圈，一起煸香。煸香后加入适量的蚝油和老抽，淋入少量的水炒均。炒均后打入煲中，盖在豆腐上。
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步骤 5：
煲入蒸锅，大火蒸10分钟，使豆腐入味，保持嫩度。蒸时会有许多水气落入煲中，10分钟后，将煲置于炉上。大火烧开后转小火煲5分钟，使汤汁浓郁。再加入适量的蒜苗，盖上煲盖，蒜苗断生，美味即成。
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步骤 6：
成品图
