这段时间外婆来了,她做的早餐都是老三样——瘦肉粥、瘦肉粉、瘦肉面,我家那位半大小伙看了一眼就觉得饱了,没啥胃口吃。于是,他妈我今早上岗了,做了酸辣甜的早餐给他吃,他吃了一大碗。
粉面类是高淀粉类,食用时最好配点酸性食材会更好消化与吸收,所以用泰式冬阴公汤料煮,配上海鲜,味道特别鲜美,营养又丰富。
做这个面,跟做冬阴公海鲜汤没啥区别,哈。
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步骤 1:
先让大家看看主料。这个是开袋即可放入锅中煮滴。
步骤 2:
阿根廷大红虾,洗净去脚去黑线。
步骤 3:
提前一晚放水中泡着,却沙。用时洗净外壳。
步骤 4:
洗净,切片。
步骤 5:
洗净,切片。
步骤 6:
洗净,掰开一片片滴。
步骤 7:
很喜欢这牌子的冬阴冬汤料,酸酸的,并不辣。取三粒,用小半碗热水泡融。
步骤 8:
泰国进口的纯椰浆,很浓香。剪开小口,取一半即100克放入干净碗中。
步骤 9:
锅烧热,放入生姜炒热,再将上述2至5中的材料倒入锅中炒香。
步骤 10:
倒入椰浆和酸辣汤块,倒入清水6碗,烧开。
步骤 11:
放入乌冬面,待水烧开,放入青菜、切小段的蒜苗,倒入雨露、白糖。起锅。
1,记得要放白糖,这样味道会更立体,而且不会酸得让人不舒服。
2,做早餐,就不要放青柠檬了,酸。
3,没有椰浆,就用牛奶代替吧。