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糖醋排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 10-15小块
- 料酒或米酒 1汤匙
- 冰糖 3汤匙
- 香醋 4汤匙
- 水 适量
- 生姜 5片
- 大蒜 2粒
- 番茄酱 适量
- 苹果醋 适量
- 花椒 适量
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨切小块，先水洗两次，再放锅里水煮，加姜片，料酒，花椒，打出泡沫。水用矿泉水，煮好后汤还可以喝的。
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步骤 2：
煮好后油炸偏黄起锅。
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步骤 3：
再锅里下矿泉水，下冰糖熬色，再下排骨，下番茄酱，下苹果醋，倒点开水煮干点，最后下点香醋，起锅ok！
这道糖醋排骨衍生出来很多做法，都无外乎严格遵循一定的糖醋盐的比例。今天我的是按照炒糖色的传统方法，加点自己喜欢的番茄酱和苹果醋，所以味道更加特别，喜欢的朋友可以一试！
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