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低脂布朗尼收藏
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所需食材
- 黑巧克力 540g
- 西葫芦 120g
- 鸡蛋 6个
- 甜叶菊糖 60g
- 可可粉 20g
- 低脂面粉 30g
- 牛奶 140ml
- 淡奶油 325ml
- 杏仁 15g
- 细砂糖 125g
- 金箔 适量
低脂布朗尼的做法步骤
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步骤 1：
200g巧克力隔水加热，西葫芦擦成茸，4个鸡蛋分离蛋黄蛋清
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步骤 2：
蛋黄中依次加入甜叶柑橘糖，可可粉，三分之一西葫芦蓉，降温后的巧克力，面粉，剩余的西葫芦蓉搅拌均匀
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步骤 3：
打发蛋清址棉花糖状，倒入面糊中搅拌均匀
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步骤 4：
倒入模具进行烤制，175度25分钟
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步骤 5：
2个鸡蛋倒入淡奶油核牛奶中晾凉，加入剩余巧克力搅拌成液
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步骤 6：
倒入烤好的巧克力蛋糕上，放入冰箱冷冻6小时以上
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步骤 7：
冷冻好的布朗尼表面撒上杏仁碎，完成
