排骨烧无花果的做法步骤

• 步骤 1：

  做法：无花果干又名糖包子，洗净备用

• 步骤 2：

  排骨洗净

• 步骤 3：

  冷水入锅

• 步骤 4：

  大火烧开绰出血沫

• 步骤 5：

  捞出洗净排骨上的血沫

• 步骤 6：

  辅料 葱1小段切丝 姜2片 蒜3瓣切片 桂皮1小块 八角2颗 香叶3片 干红辣椒7个

• 步骤 7：

  锅中倒入适量的油，油热放入冰糖

• 步骤 8：

  冰糖融化变成暗红色的时候，放入排骨翻炒上色

• 步骤 9：

  排骨需要炒一会有点微焦在放入所有辅料

• 步骤 10：

  加入料酒 生抽 老抽（其实炒了糖色，最好不放老抽，颜色有点重）

• 步骤 11：

  放入无花果 ，翻炒均匀

• 步骤 12：

  加入适量的开水 ，大火烧开小火慢炖40分钟

• 步骤 13：

  油菜洗净备用

• 步骤 14：

  汤汁快收干的时候加入盐调味

• 步骤 15：

  放入油菜炒软

• 步骤 16：

  即可出锅

• 步骤 17：

  除了颜色重了一点，味道还是不错的