抹茶麻薯豆沙软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面包所有材料放入容器中；

• 步骤 2：

  和成面团，然后放入面包机中启动和面程序；

• 步骤 3：

  开始制作麻薯：糯米粉与玉米淀粉混合好；

• 步骤 4：

  水和糖加热至糖化；

• 步骤 5：

  倒入混合好的粉类中；

• 步骤 6：

  搅拌成无干粉的液态，放入微波炉中高火1分钟；

• 步骤 7：

  取出搅拌一下，再放入微波炉内高火1分钟；

• 步骤 8：

  搅拌均匀成面团；

• 步骤 9：

  加入玉米油拌均，待略微冷却后，用手揉均匀备用。

• 步骤 10：

  面团经过二次和面程序已经可出膜，从面包机中取出放入容器，盖上保鲜膜进行基础发酵。

• 步骤 11：

  面团发酵至2.5倍。

• 步骤 12：

  揉好面团，平均分成10份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰10分钟。

• 步骤 13：

  麻薯面团也平均分成10份备用。

• 步骤 14：

  取1个面团，收口朝下。用手拍扁排气，擀成圆形。

• 步骤 15：

  包入一份麻薯馅；

• 步骤 16：

  放入豆沙馅；

• 步骤 17：

  收口捏紧；

• 步骤 18：

  收口朝下，搓成椭圆形。

• 步骤 19：

  全部整形好后，排入烤盘，进行二发。

• 步骤 20：

  二发好的面包；

• 步骤 21：

  在二发好的面包表面撒一层高粉，再割2刀。

• 步骤 22：

  入烤箱，170度烤20-25分钟，注意表面上色的情况。

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图

• 步骤 25：

  成品图

• 步骤 26：

  成品图