微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红酒牛排收藏
浏览 18320
收藏 84
所需食材
- 牛骨 1kg
- 番茄酱 70g
- 胡萝卜 1个
- 白洋葱 1个
- 芹菜 1根
- 面粉 10g
- 水 1L
- 百里香 8g
- 迷迭香 5g
- 番茄 1个
- 红酒 150ml
- 节瓜 2个
- 小番茄 4颗
- 盐 8g
- 黑胡椒 3g
- 油 15ml
- 小土豆 15个
- 黄油 5g
- 牛肉 150g
红酒牛排的做法步骤
-
步骤 1：
在牛骨上抹一层番茄酱，放入烤箱，240度烘烤45分钟
-
步骤 2：
胡萝卜，白洋葱，芹菜切块，放入烤盘中，加入番茄酱和面粉，继续烤制20分钟
-
步骤 3：
将烤好的牛骨，蔬菜放入锅中，加入水，百里香，迷迭香，番茄，红酒，熬制三小时
-
步骤 4：
节瓜，小番茄切块，放入烤盘中，加适量百里香，盐，黑胡椒，油搅拌后放入烤箱加热
-
步骤 5：
过滤熬制好的酱汁
-
步骤 6：
在锅中加入水，小土豆和盐，煮熟后，土豆切开，加黑胡椒和黄油搅拌
-
步骤 7：
小火热锅，倒入油，煎牛排，再倒入红酒，关火，再次加热一下酱汁，摆盘，即可
