什锦虾仁豆腐羹 宝宝辅食食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：18个月以上 食材准备：虾2只、香菇10g、嫩豆腐20g、毛豆15g、胡萝卜10g、鸡蛋1个、柠檬汁5g、淀粉5g 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级

• 步骤 2：

  胡萝卜切小丁。

• 步骤 3：

  豆腐切小块。

• 步骤 4：

  虾去头、去尾。

• 步骤 5：

  剥掉虾皮。

• 步骤 6：

  去虾线 。 去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，虾线中含有苦味的物质，掩盖鲜虾清甜的味道。

• 步骤 7：

  柠檬切片。

• 步骤 8：

  放在虾仁上，腌制去腥。 放入柠檬片腌制，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。

• 步骤 9：

  胡萝卜丁、毛豆焯水。

• 步骤 10：

  香菇焯水。

• 步骤 11：

  切小丁。

• 步骤 12：

  鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

• 步骤 13：

  淀粉加少量水，调成水淀粉。 加水淀粉可以使汤汁浓稠一些。但是水淀粉容易沉淀，入锅之前要用筷子再次搅拌均匀呀。

• 步骤 14：

  锅中刷油，加入葱花。

• 步骤 15：

  加入胡萝卜丁、毛豆、香菇翻炒。

• 步骤 16：

  加入水，没过食材。

• 步骤 17：

  加入豆腐和虾仁。 内酯豆腐容易煮散，一定要用小火煮哦，不要煮的时间过长。 煮虾的时间也不易过长，虾微微有点变色时，就淋入鸡蛋液。

• 步骤 18：

  淋入鸡蛋液。

• 步骤 19：

  倒入水淀粉、加少许盐。

• 步骤 20：

  出锅。 临出锅前加少许的香油或者亚麻籽油增香。