瑶柱酱汁火腿蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好

• 步骤 2：

  加鸡蛋打入到碗里，加入1/2匙盐，打散；葱切粒；热狗肠切粒；瑶柱和虾米用温水泡20分钟至软后，捞起沥干水分备用；

• 步骤 3：

  鸡蛋液用滤网过滤一遍，这样可以滤去浮沫

• 步骤 4：

  过滤好的蛋液倒入到碟里，准备和鸡蛋差不多等量的温水

• 步骤 5：

  一边加水，一边用筷子顺时针搅拌均匀

• 步骤 6：

  然后加入瑶柱和虾米

• 步骤 7：

  蒸锅里加水烧开，把鸡蛋加入，加盖蒸约6分钟左右

• 步骤 8：

  锅先加油，然后放入葱和火腿翻炒两分钟左右

• 步骤 9：

  加入酱油

• 步骤 10：

  酱汁淋入蒸好的鸡蛋上