姜汁撞奶的做法步骤

• 步骤 1：

  姜去皮洗净

• 步骤 2：

  用工具把姜磨泥，滤出姜汁

• 步骤 3：

  牛奶里加入冰糖，煮至锅边缘开始有泡泡后关火

• 步骤 4：

  牛奶降温到80度左右

• 步骤 5：

  姜汁磨出来后静止后会有淀粉沉淀，在分装和撞奶前一定要再次搅拌才可以，否则不成功

• 步骤 6：

  将姜汁平均分装在4个碗里，碗大概160ml

• 步骤 7：

  把牛奶冲入姜汁里，静止十分钟就凝固，放入冰箱口感更佳。

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品