照烧鸡腿饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿用剪刀去除骨头。

• 步骤 2：

  用刀背给鸡肉按摩一下，方便入味，用力不要太大。不砍断就行。

• 步骤 3：

  葱姜蒜放入料理杯中，加一点点水，打成葱姜蒜汁。

• 步骤 4：

  葱姜蒜汁中加入一碗水，一勺料酒，少许盐。

• 步骤 5：

  把鸡腿肉放入葱姜蒜汁中腌制，这是为了更好的去处腥味，当然也可以不用弄葱姜水，直接用料酒也可以。 给鸡肉按摩一会，和葱姜汁一起放入密封的容器中，放入冰箱冷藏腌制2小时。

• 步骤 6：

  调照烧汁:两勺酱油，一勺老抽，一勺料酒，一勺蜂蜜，少许盐，2碗水。调匀。用量我是自己调的，并不固定。

• 步骤 7：

  鸡肉腌制好了，拿出来用厨房纸巾吸干水份，也可以用吹风机把鸡皮表面吹干，这样煎出来的表面会脆一些。

• 步骤 8：

  煎鸡肉最好用不粘锅，不粘锅的话不用放油，因为鸡皮会出油。如果是普通锅就要放一点点油，鸡皮朝下，中小火煎黄。

• 步骤 9：

  两面都要煎哦。

• 步骤 10：

  两个鸡腿煎好了，倒入照烧汁，大火烧开，转小火煮10分钟，然后大火收汁。

• 步骤 11：

  收汁的时候用勺子把汤汁不断的往鸡肉上面浇。

• 步骤 12：

  西兰花和胡萝卜焯水煮熟。

• 步骤 13：

  营养又好吃。

• 步骤 14：

  出锅切好撒上芝麻。

• 步骤 15：

  成品图。

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图。