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掌握这3种凉菜做法，让你清凉过夏天~收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豇豆 适量
- 鸡肉 一块
- 茄子 一个
- 芝麻酱 适量
- 蒜蓉汁 适量
- 香菜 适量
- 小葱 适量
- 食用油 少许
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 花椒油 适量
- 香油 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒油 适量
- 蚝油 适量
掌握这3种凉菜做法，让你清凉过夏天~的做法步骤
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步骤 1：
把水烧开，将豇豆放入水中多煮一会，在水中加入一点食用油可以让颜色更好看一些。再煮好的豇豆拿出来，分成几段切开。
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步骤 2：
调一个麻酱料。用水将芝麻酱化开，放入适量的生抽、醋、糖、鸡精，调成麻酱汁。麻酱汁可以根据自己的口味选择加点辣椒油哦~
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步骤 3：
把调好的麻酱料淋在切好的豇豆上，这样麻酱豇豆就完成啦~
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步骤 4：
把鸡肉洗好然后放入水中，用中火煮15分钟。将煮好的鸡肉撕成条状，放入盘中。
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步骤 5：
调一个麻辣酱汁。放入生抽2勺，料酒1勺，花椒油半勺，香油2勺，醋大半勺，糖1小勺，鸡精1小勺，再放入适量的花椒粉和辣椒油进行搅拌，麻辣酱汁就调好了。
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步骤 6：
把调好的麻辣酱汁淋在撕好的鸡肉上，最后放点香菜点缀一下，麻辣鸡丝就完成啦~
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步骤 7：
把茄子洗好切成段，放入锅中蒸10分钟再闷5分钟后出锅，这样茄子可以熟透。
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步骤 8：
调一个蒜蓉酱汁。把准备好的蒜蓉汁中放入适量的生抽、蚝油，搅拌均匀即可。
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步骤 9：
把调好的蒜蓉酱汁淋在煮好的茄子上，再撒一点葱花点缀，蒜香茄子就完成啦~
【3款夏季开胃凉菜】炎热夏季，不想忍受厨房的热气腾腾，做几样开胃凉菜降降温，今天做出来的3种口味凉菜，每一个都能凉到你的心。菜品上再撒点绿，点亮这个夏天的好心情~~~
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