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宫保鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大鸡腿 一只
- 花生米 少许
- 干辣椒 三个
- 豆瓣酱 一勺
- 淀粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 食醋 适量
- 大葱 一根
- 生抽，老抽
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿剔骨去皮切小块，加淀粉蛋清料酒腌一会，放油锅里炸2分钟，一根大葱切成跟鸡丁大小相同的段
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步骤 2：
锅里放油加干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜末炒香，加水，再加生抽老抽，三勺醋，三勺糖，加淀粉煮开
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步骤 3：
加入鸡丁葱段快速翻炒，最后加炒熟的剥皮花生米
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步骤 4：
下饭的宫保鸡丁出锅
小贴士
宫保鸡丁一定要用鸡腿炒，是那种大鸡腿，一只就够一盘的，如果琵琶腿要四只
最爱吃的川菜，最喜欢峨嵋酒家的宫保鸡丁，做了几次都差一点，这回终于做出和饭店差不多的味道了，绝对好吃，下饭！
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