糊茄子（锅贴）的做法步骤

• 步骤 1：

  先和一个小面团，面粉放大碗里，一点点加水，和成面团不粘手，盖盖子放一边

• 步骤 2：

  葱切段，大蒜切碎，我这切了一半，后面又放了一半。茄子切块

• 步骤 3：

  按照烧茄子的方法，热锅油6分热，放花椒爆出香味捞出，放辣椒面爆香（我忘买青椒了，放青椒更好吃），下茄子翻炒

• 步骤 4：

  加盐，老抽，生抽，翻炒后加水没过茄子，中火边炖，边揪面饼

• 步骤 5：

  把面饼扯开，薄薄一层铺在踩上，如果一层放不下再摞一层。盖锅盖中火偏大烧

• 步骤 6：

  等面饼鼓起来就熟了，很快的。把面饼捞出来，我又加了些蒜沫进去，把茄子倒烂

• 步骤 7：

  火调小，锅里还有点汤，加入少许面粉，翻炒成厚厚的

• 步骤 8：

  这样就好啦，虽然不好看，但是hin下饭啊

• 步骤 9：

  茄子盛出来，饼摆一圈，菜饭齐了，大夏天也不费事