酸奶淋面戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄与蛋白分离，在蛋黄中加入牛奶或水、油、糖等搅匀。这个是加水的状态。

• 步骤 2：

  这个是加牛奶的状态。

• 步骤 3：

  筛入低粉拌匀，用翻拌的手法。

• 步骤 4：

  蛋白分3次加糖把蛋白打发至干性发泡，即提起打蛋器有小尖角。

• 步骤 5：

  把蛋白分三次拌入蛋黄糊内。

• 步骤 6：

  倒入中空模具内。

• 步骤 7：

  烤箱150度预热5分钟，烘烤50分钟左右上色熟透即可。

• 步骤 8：

  取出马上倒扣脱模。

• 步骤 9：

  完全晾凉后脱模。

• 步骤 10：

  白巧克力切碎。

• 步骤 11：

  酸奶加热后倒入巧克力碎，搅拌均匀至巧克力溶化。

• 步骤 12：

  淋上酸奶酱，撒上适量的干果碎。

• 步骤 13：

  切块品尝。

• 步骤 14：

  成品1

• 步骤 15：

  成品2

• 步骤 16：

  成品3