棒棒鸡丝：吃肉不长肉的夏天最佳肉菜的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  鸡胸肉洗净，与姜片一起凉水入锅，水开后改小火煮10-15分钟至熟

• 步骤 3：

  捞起放入事先准备的一大碗冰水中至凉透

• 步骤 4：

  葱白切寸段，再竖切成丝

• 步骤 5：

  取一小碗调料汁：加1小勺糖

• 步骤 6：

  加陈醋1勺

• 步骤 7：

  加生抽3勺

• 步骤 8：

  加香油5毫升

• 步骤 9：

  加辣子1勺（可以换成辣油，辣酱）

• 步骤 10：

  加一勺芝麻酱，调匀

• 步骤 11：

  加花椒面少许，调匀备用

• 步骤 12：

  取出鸡胸肉擦干水份，用刀背拍松

• 步骤 13：

  顺筋用手撕成粗丝

• 步骤 14：

  加入料汁

• 步骤 15：

  加入葱丝

• 步骤 16：

  拌匀即可