手撕茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。 细长的茄子更适合做手撕茄子

• 步骤 2：

  茄子切段，再对半切，入锅蒸到用筷子可以轻易戳穿茄子即可。

• 步骤 3：

  切好材料

• 步骤 4：

  半勺糖

• 步骤 5：

  1/3勺蚝油

• 步骤 6：

  1勺醋

• 步骤 7：

  2勺生抽 盐适量

• 步骤 8：

  起油锅，放花椒大料炸出香味后，挑出花椒

• 步骤 9：

  放蒜末爆香

• 步骤 10：

  加入青红椒翻炒

• 步骤 11：

  最后加入调好的酱汁。关火备用。

• 步骤 12：

  蒸好的茄子过凉降温

• 步骤 13：

  用手把茄子撕成条

• 步骤 14：

  淋上炒好的酱汁