日式牛肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉卷拿出冰箱解冻，我用的是瘦牛肉卷（我个人喜欢吃瘦的），推荐选用肥牛卷。把洋葱切丝，西兰花洗净切好，胡萝卜去皮，切片，用模具压好花型。

• 步骤 2：

  把生抽、蜂蜜、糖、米酒、盐混合拌匀，调成调味汁备用。我用的是红糖，做完后牛肉颜色比较深。

• 步骤 3：

  烧一小锅开水，把牛肉卷焯烫片刻捞起，去掉血沫。

• 步骤 4：

  锅里放油，下白洋葱炒香。

• 步骤 5：

  倒入焯过的牛肉一起翻炒。

• 步骤 6：

  倒入调味汁翻炒。

• 步骤 7：

  再倒入半碗水，大火烧开。

• 步骤 8：

  转小火煮至汤汁浓稠，关火，起锅。

• 步骤 9：

  煮牛肉的时候就可以再起锅烧开水，把西兰花和胡萝卜焯烫。

• 步骤 10：

  捞起后过一下冷水，能保持脆感。

• 步骤 11：

  沥干水分后，放少许盐和香油调味。

• 步骤 12：

  米饭放在碗里压实，倒扣在盘子里，把牛肉和蔬菜摆盘，最后撒上一些海苔香松，完成～

• 步骤 13：

  牛肉很入味哦～一下就光盘啦！

• 步骤 14：

  盛碗里也可以，盖在米饭上，汤汁渗入米饭里，很好吃哦。