纯蛋黄海绵蛋糕（6寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备各种材料

• 步骤 2：

  2分1细砂糖加入5只蛋黄，电动打蛋器先不开手动搅拌一下，这样打起来的白糖不容易飞起。

• 步骤 3：

  打至蛋黄湖变白，有小许纹路加入剩余细砂糖继续搅打

• 步骤 4：

  继续打至纹路清晰，蛋浆不容易滴下即可

• 步骤 5：

  加入纯牛奶

• 步骤 6：

  加入植物油

• 步骤 7：

  滴入两滴香草精

• 步骤 8：

  用刮刀轻轻翻拌均匀牛奶，油，香草精，一定要翻拌，避免消泡

• 步骤 9：

  低粉和玉米淀粉混合过筛

• 步骤 10：

  也是用刮刀轻轻翻拌搅匀

• 步骤 11：

  预热烤箱5分钟，蛋糕模内壁涂上植物油防粘

• 步骤 12：

  翻拌好的蛋黄湖倒进模具中，震动一下气泡，上下烘烤165度30分钟，实际操作时按各自烤箱温度状况适当调整

• 步骤 13：

  出炉后马上倒扣放凉

• 步骤 14：

  放凉后装饰一下薄荷叶

• 步骤 15：

  切块开动，切得不好看见谅，味道非常赞