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自制手抓饼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉中筋 250g
- 开水 75g
- 温水 75g
- 猪油（和面用） 20g
- 猪油（抹面用） 30g
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 沙拉酱 1汤匙
- 番茄酱 1汤匙
自制手抓饼的做法步骤
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步骤 1：
250g面粉，先加入75g热水，边加边搅拌，再倒入75g冷水，搅拌至大概结团，倒入20g猪油，揉至光滑，柔软的面团，然后盖保鲜膜醒发30分钟
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步骤 2：
面团分成8小份，擀薄薄的，切条条，两头不要切断
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步骤 3：
再卷起来
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步骤 4：
围成一团，要马上吃的话，再擀薄薄的，下锅两面煎微黄，可以加个蛋，挤点番茄酱，沙拉酱，喜欢蔬菜可以加生菜，黄瓜之类的，先不吃的可以这个时候，一个个分开装保鲜袋，冰箱存放，要吃就拿出来擀开煎
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步骤 5：
煎成这样
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步骤 6：
分成起酥
小贴士
猪油起酥效果最好
街头小吃，手抓饼，自己做的话原来这么简单，脆脆韧韧的
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