茄汁鲅鱼｜酸酸甜甜好吃看得见的做法步骤

• 步骤 1：

  姜切丝，备用。

• 步骤 2：

  蒜切片，备用。

• 步骤 3：

  西红柿去根，切小瓣，备用。

• 步骤 4：

  鲅鱼去除内脏，洗净后备用。

• 步骤 5：

  锅内加入适量油，放入洗净的鲅鱼。

• 步骤 6：

  煎制鱼肉变色后翻面，煎熟另一面后，盛出待用。

• 步骤 7：

  利用锅内的油，倒入姜丝、蒜片，炒香。

• 步骤 8：

  倒入蕃茄，不断翻炒。

• 步骤 9：

  炒至番茄融化，也可以利用手中的铲子捣碎。

• 步骤 10：

  取出多余的番茄皮、姜丝，如果不喜欢蒜片，也可以一并取出丢弃。

• 步骤 11：

  倒入200ml水，煮沸。

• 步骤 12：

  水沸腾后下煎至微熟的鲅鱼，盖上锅盖，炖5分钟左右。

• 步骤 13：

  加入所有调料，搅匀。收汁后即可出锅。也可以稍微留点汤汁，汤泡饭。

• 步骤 14：

  去除鱼刺，加入鱼汤，泡上米饭，好吃的茄汁鲅鱼拌米饭就做好啦。

• 步骤 15：

  要问好不好吃，请看这位小宝～一大碗都吃光光啦～