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金针菇拌耳丝收藏
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所需食材
- 卤猪耳 1只
- 黄瓜 半根
- 金针菇 1小把
- 香菜 2棵
- 泡椒 2只
- 蒜 1瓣
- 鲜味酱油 2汤匙
- 陈醋 1汤匙
- 芝麻油 1汤匙
- 红油 1汤匙
- 盐 少许
金针菇拌耳丝的做法步骤
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步骤 1：
备好材料
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步骤 2：
猪耳朵切薄片
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步骤 3：
黄瓜切丝，香菜切段，备好蒜末泡椒
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步骤 4：
金针菇切去根部，用沸水焯烫至软，浸入冷水过凉
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步骤 5：
将黄瓜丝与挤干水分的金针菇放入盘中，再放入切片的卤猪耳
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步骤 6：
把蒜末泡椒稍炒香一下，调入芝麻油、红油、陈醋、酱油和盐
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步骤 7：
把调味倒入盘中，放入香菜，充分拌匀就可以啦
小贴士
1. 猪耳要注意尽量切薄片，买切好的更方便啦。
2. 调味料可根据个人口味和习惯来调配。
猪耳脆香爽口，具有较多的胶原蛋白，并且口感非常好，当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。拌菜简单易做却能很好吃，而且很省时，也很适合忙碌的上班族。
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