每次一到回民街
看见干干净净的牛下货
都会莫名的咽口水
新鲜的牛肝
放一点点佐料
就会激发我的味蕾
无尽的回味
………………
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
凉拌牛肝收藏
浏览 92345
收藏 103
所需食材
- 牛肝 适量
- 蒜 少量
- 香菜 少量
- 辣椒油 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 芝麻 适量
- 香油 适量
- 【材料比例在下面会提出】
凉拌牛肝的做法步骤
-
步骤 1：
这里面的牛肝 是在回族一条街买的 已经煮熟 若不放心 可以再煮一遍
-
步骤 2：
蒜 香菜 切碎
-
步骤 3：
然后放入一个大碗里 方便拌开 糖 醋 酱油 香油 2:1:2:1的比例 再撒入适量味精 或者鸡精
-
步骤 4：
最后淋上辣椒油 我的辣椒油里面有花生米 增加香气～
-
步骤 5：
摆盘～ 其实着急可以直接吃的嘛
-
步骤 6：
牛肝越嚼越香～
小贴士
牛肝的好处～
1.解毒
肝脏属于解毒器官，食用牛肝能够为身体补充维生素B，可以补充对身体极为重要的辅酶，这些辅酶对机体内一些有毒成分解毒有着重要的意义。适量使食用牛肝帮助帮助身体排出毒素。
2.护眼明目
牛肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。电脑和手机使用时间长了很容易出现眼睛疲劳症状，这时你就需要补充维生素A了，它是眼睛最需要的营养，吃牛肝可缓解视力下降。
3.补肝养血
所有动物肝脏中都含有丰富的铁元素，当然牛肝也不例外，吃牛肝可以帮助人们补充血红蛋白所必须的铁元素，具有很好的补血作用，适量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等贫血不适症状。
4.增强免疫
牛肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
5.美容养颜
牛肝中所含有的维生素A、及维生素B2在细胞增殖及皮肤生长的过程中发挥着间接的作用，因此吃牛肝对皮肤的健美具有很重要的意义，适量食用是有益皮肤的健康生长的。
