雪梨，肉嫩白如雪，清脆爽口，
香橙，果香味四溢，甘甜多汁。
雪梨果肉融入清甜的橙汁，
犹如白玉浮水，清妙如许。
橙玉相生，一股清新自然之气，清爽怡人，
夏日以此佐酒，自然再惬意不过。
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【宋·橙玉生】佐酒之兴，凉风习习食白玉收藏
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所需食材
- 雪梨 一个
- 香橙 一个
- 苹果醋 两勺
- 盐 少许
【宋·橙玉生】佐酒之兴，凉风习习食白玉的做法步骤
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步骤 1：
香橙从中间截断，挖去橙肉
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步骤 2：
橙肉轻压倒出汁液，滤出橙汁
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步骤 3：
橙汁内混合两小勺苹果醋、少许食盐
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步骤 4：
雪梨去皮、切块，放入橙底中，倒入调好的橙汁即可
小贴士
林洪所述，梨切小块，淋橙汁，用盐、醋、酱拌食。
小古照做了，梨和橙汁相伴，又加入了盐、白醋和少许酱油，味道奇特感人。
因此改良此方，改醋为苹果醋，不加酱油，味道清爽甘甜。
市面上的苹果醋有饮料和调味料之分，尽量选择饮料型的。
若是调味料苹果醋，则可以用量减半，再加少许糖，味道几乎一样。
若没有，可用几滴柠檬汁代替，更加清爽。
