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步骤 1:
准备好食材称好重量。
步骤 2:
将蛋黄与细砂糖慢慢打匀,不要起泡沫。
步骤 3:
打匀后加入可可粉。
步骤 4:
搅拌成细腻光滑的可可糊。
步骤 5:
加入淡奶油与牛奶,依然是慢慢搅匀,不要有气泡。
步骤 6:
将液体倒入布丁瓶里。
步骤 7:
放入一个深烤盘中,烤盘中加入温水到瓶子一半的位置,烤箱中层上下火,150度烤40分钟。
步骤 8:
本次用的是卡士烤箱CO-750A,烤箱密封性非常好,上色均匀,烤好后放烤箱中焖几分钟。
步骤 9:
取出放凉,盖上盖子 ,放冰箱冷藏4个小时以上再吃。
步骤 10:
吃的时候可以在上面再撒上一些可可粉。
步骤 11:
放个薄荷叶做下装饰。
步骤 12:
挖一勺看看,组织非常细腻,尝了下,好吃哦,比冰淇淋更加软滑。材料非常简单,但是真的很好吃。厨房小白也很容易制作成功。
做这道甜品时,全程用手动搅拌器,不要打出气泡,这样成品才会非常细腻。