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酱肉炒扑辣椒收藏
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所需食材
- 酱油五花肉 300g
- 扑辣椒 一把
- 梅干菜 一根
- 生姜 一块
- 蒜 三瓣
- 大红辣椒 一个
- 生抽 半勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 鲜鸡汁 1勺
酱肉炒扑辣椒的做法步骤
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步骤 1：
酱油肉切片，扑辣椒和梅干菜切碎。
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步骤 2：
备齐佐料，姜蒜切碎，红辣椒洗净切滾刀块。
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步骤 3：
先将酱油肉蒸熟，炒锅烧热，倒入肉炒出油，加料酒、生抽炒匀。
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步骤 4：
倒入扑辣椒和梅干菜翻炒。
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步骤 5：
加姜蒜碎炒匀，加蚝油和鲜鸡汁炒，加辣椒块炒断生即可出锅。
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步骤 6：
成品。
小贴士
酱油肉是用生抽、五香粉、花椒和干辣椒粉泡制七天后，挂在阴晾处风干而成。在炒之前需先蒸熟。
