黄豆榨菜下饭菜的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆泡发，泡好后是原有大小的1.5倍左右。

• 步骤 2：

  泡好的黄豆捞出，泡黄豆你水不要捯掉。一会有用

• 步骤 3：

  要一个四川这样的榨菜。别的不建议用吃。味道会没这个好。

• 步骤 4：

  榨菜切好丝后用清水洗一遍，沥干水份备用。

• 步骤 5：

  锅中倒入10克左右的油。

• 步骤 6：

  5成热的油倒入葱花，这个葱花分三次加入

• 步骤 7：

  倒入黄豆，翻炒。

• 步骤 8：

  刚刚留下泡黄豆的水倒入一半进锅中，转小火翻炒几下。慢慢收水份，水份没有后再倒入剩下的。

• 步骤 9：

  如图，只有一点点水

• 步骤 10：

  这个时候倒入榨菜丝，翻炒2分钟左右。

• 步骤 11：

  加入生抽翻炒，再加一些水，以免干锅。

• 步骤 12：

  这时加的第二放的忽花翻炒。

• 步骤 13：

  榨菜变软，黄豆熟了之后，加入最后的葱花翻炒几下就可以出锅了。

• 步骤 14：

  炒完装盘就可以享用了。