这道菜，我从肉中捡菜吃~的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。鸡腿洗净剁成块，土豆去皮洗净。

• 步骤 2：

  切成滚刀块。

• 步骤 3：

  准备调料。

• 步骤 4：

  葱切段，姜切片。

• 步骤 5：

  锅坐水，加入姜3片，料酒2勺，倒入鸡块，焯至断生。

• 步骤 6：

  捞出，冷水洗净血沫。

• 步骤 7：

  另起锅倒少量油，加入2大勺糖。小火慢慢搅动。

• 步骤 8：

  糖融化后，由白色大泡泡变成焦色小泡泡。

• 步骤 9：

  倒入鸡块，翻炒均匀上色。

• 步骤 10：

  加入调料和生抽。

• 步骤 11：

  加入没过鸡块的水，葱姜片。

• 步骤 12：

  开锅后转小火，慢炖30分钟，用筷子能轻易扎透就好了，快熟的时候加入盐。

• 步骤 13：

  青椒切成块，出锅前加入，翻炒两下出锅装盘即可。

• 步骤 14：

  成品图。

• 步骤 15：

  成品图，

• 步骤 16：

  成品图，