水晶皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉皮放在锅里煮一下。捞出来用刀刮肉皮把表面的油脂和污垢都刮掉，然后把肉皮上的肥肉也刮干净。

• 步骤 2：

  刮好的肉皮切丝。

• 步骤 3：

  切好后放入一个稍大一点的盆里，加上一把盐，加水搓洗肉皮丝，然后再用清水冲洗，直到水很清澈就行了。

• 步骤 4：

  锅里加水把肉皮丝放进去，加入几片姜和一个八角，开火煮。

• 步骤 5：

  水开后撇去浮沫，转小火煮直到肉皮特别软烂的时候就行了。

• 步骤 6：

  煮好后捞出姜和八角，最好倒入方型容器中，有利于切片。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

• 步骤 7：

  成品。