冬瓜薏仁蚝豉猪骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  猪骨冷水下锅焯一下

• 步骤 2：

  薏仁买回来全部炒黄才煲汤，否则性寒对人体不好，我炒的有点过火了，泡水，把焦浮起的捞起不要

• 步骤 3：

  蚝豉的处理：我每次都把所有的蚝豉泡发、洗净、沥水、爆炒、晾凉、冷冻保存。每次煲汤要多少取多少，非常省时

• 步骤 4：

  锅里加2升水，放入薏仁

• 步骤 5：

  蚝豉放入锅里

• 步骤 6：

  冬瓜洗净切块。猪骨放入汤锅，还有姜片，水沸后开始10分钟大火煲，再转中小火煲40分钟

• 步骤 7：

  加入冬瓜再煲20分钟即可，汤已经奶白色，因为加了爆炒过的蚝豉

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  成品